春节摆摊 | 快来领取你的家乡味道
“生盆火烈轰鸣竹，守岁筵开听颂椒。”
——宋·戴复古《除夜》
如果春节有味道，那可能是大街小巷喧闹的人间烟火气，是感受人生新阶段的酸甜苦辣，是亲友团聚的幸福温暖，是有所成就圆满丰收的稻麦飘香。而对于神州大地的各个地区来说，春节的味道又不尽相同。小理在这个春节邀请几位同学响应“摆摊文化”，带来了他们家乡的特色美食，快来逛逛这些美食摊位，看看有没有你的心动选手！听，他们正在用家乡话叫卖呢！
海南
椰子鸡
当本地放养的文昌鸡遇上海南盛产的新鲜椰子，就出现了著名美食椰子鸡。鲜嫩紧实的鸡肉，配上又薄又脆又Q弹的鸡皮，锅底是放入了枸杞红枣椰子肉的椰汁，飘出阵阵椰奶香，清甜而不腻，锅还没煮开就闻到鲜味啦！快尝尝和年夜饭上妈妈做的鸡肉有何不同吧！
广东
肠粉 ，云吞
广东的早茶盛大的像一场仪式，其中用一碟肠粉或一碗云吞作为一天的完美开端就是最好不过的啦。在春节假期的早晨和父母共品一场精致的早茶，离乡求学几个月，这份味道你想念了吗？肠粉粉质晶莹剔透，入口爽滑，粉面蘸着酱汁，里面包裹的食材馅儿若隐若现。
地道的云吞馅料比例在“肥三瘦七”，将肥瘦肉馅混合，包时用鸡蛋黄封口以浆住味道，鲜虾必不可少，许多店家还会加入大地鱼粉和芝麻粉增添香味，不少港式云吞还会加入少量叉烧粒。
江苏
蟹黄小笼包
剥蟹麻烦，包小笼包也麻烦，两两叠加更是繁琐，而成品只不过是只看似平平无奇的包子——但，直到你咬开蟹黄小笼包的那一瞬间。蟹黄金光乍破，汤汁在口中滚热奔流，蟹的内容都被凝练浓缩在这方寸之中。
重庆
九宫格火锅 ，小面
九宫格火锅“井”字的设计，展现着山城重庆包容多元，火辣热情的特点。有人说，重庆人最大的让步是“鸳鸯锅”，不知道你能接受“几分辣”呢？春节一家人围坐在冒着滚滚热气的火锅边，寓意新的一年红红火火，福气翻腾哦~
在重庆，小面的意思，就表示素面，即不加其他肉类浇头的面条。但重庆小面的劲头，就像蓑衣素布下的斑衣彩戏。在坡坡上，在小馆里，坐个矮板凳，等老板端出一碗热气腾腾，边吸溜边哈气地痛快大口吃完。
四川
火锅 ，钵钵鸡
可能相较于重庆，四川火锅的锅底更多样。在成都学习生活的成理人们，对火锅和钵钵鸡应该并不陌生吧。毛肚，肥牛，虾滑......说到这，小理就已经馋得不行啦！
在成都的大街小巷，我们随处可见小店桌上摆着瓷质瓦罐，里面密密麻麻插满了竹签，竹签上各式各样菜品，红殷殷的辣子油裹着白花花的芝麻粒。这可不叫串串，这是“钵钵鸡”。
山西
刀削面
山西作为“面食之乡”，所到之处是面馆挨着面馆，而且五家有三家是刀削面馆。其实，山西有很多种口味并不相同的刀削面。比如大同喜欢吃汤的，晋中喜欢吃干的，运城喜欢吃炒的，晋东南喜欢吃酸菜的等等。但相同之处，是面体都中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不黏，在口齿之间越嚼越香。
内蒙古
羊肉烧麦
对于许多内蒙人来说，羊肉简直成为了生命的一部分。刚出笼的羊肉烧麦，皮薄馅大，半透明的烧麦皮映出里面的羊肉大葱馅儿，放进碟子里蘸些小料，轻轻咬一口，羊肉香，蘸料的酸辣味和烧麦皮的韧劲便在嘴里混合起来。听来自内蒙的小伙伴说，在内蒙古寒冷的冬天吃几口羊肉烧麦，会让你觉得无比满足！
怎么样，咱成理学子摆的这几个小摊儿还不错吧~
有没有让你想马上坐上团圆饭餐桌，
或是有空去各省旅游大快朵颐呢？
感谢所有提供音频的同学们
统筹|李梦源
策划|邱志强
文字|杨玉瑾
图片|郝欣瑶 王珂欣 林达华 梁普进
陈华智 唐欣奕 李丹岚
手绘|石瑶琴 辛颖 罗雅诗 李星蕾
编辑|李申奥
封面|李梦源
责任编辑|周福渊
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